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Tortino di Carne Tritata
(tortino di carne tritata)
400 gr di carne macinata di vitellone - 20 gr di burro - 5 cucchiai di pangrattato - 1/2 bicchiere di latte - succo di un limone - 2 cucchiai d'olio - 2 uova - 5 cucchiai di parmigiano grattato - 1 spicchio d'aglio - prezzemolo - un pizzico di spezie miste - sale e pepe

Mettete in una terrina 4 cucchiai di pangrattato e tanto latte per avere un composto morbido.
In un'altra terrina mischiate carne, pangrattato nel latte, parmigiano, le uova intere, spezie, sale, pepe, prezzemolo e aglio tritato.
Ungete una pirofila, spolverizzate con del pangrattato e versate il composto di carne.
Bagnate con il limone e mettete sopra dei fiocchetti di burro.
Infornate a 180° per circa 40 minuti.
A cottura ultimata rovesciate la torta su un piatto e servitela ben calda.

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